扇贝作为一道美味的海鲜，受到了许多人的喜爱。在西餐中，蒜蓉蒸扇贝是一道非常受欢迎的美食，而今天，我们就来学习一下如何亲手制作美味的蒜蓉蒸扇贝。
材料准备： - 扇贝500克 - 蒜米适量 - 青葱适量 - 姜粉适量 - 盐适量 - 料酒适量 - 生抽适量 - 辣椒油适量 - 花生油适量 准备工作：1. 扇贝选购：选购时应选择壳体完整，贝肉色泽鲜艳的扇贝。
2. 扇贝清洗：将扇贝用流水冲洗干净，去掉贝壳上的污垢。
3. 调料备齐：准备好需要使用的调料。
步骤一：调制蒜蓉酱1. 将适量的蒜米切成蒜泥，将青葱切成段备用。
2. 将蒜泥放入碗中，加入适量的盐、姜粉、料酒、生抽和辣椒油，搅拌均匀。
步骤二：将扇贝蒸熟1. 锅中倒入适量水，加入料酒和少量盐，烧开后将扇贝放入蒸锅中蒸熟。
2. 约蒸5-8分钟至扇贝完全打开，取出备用。
步骤三：准备酱汁1. 热锅凉油，放入少许葱姜蒜末，翻炒出香味。
2. 加入适量的蒜蓉酱，翻炒均匀。
3. 将炒好的蒜蓉酱均匀地涂在扇贝上。
步骤四：烤制扇贝1. 将扇贝放在烤盘中，倒入适量的花生油，放入烤箱中180度烤制5分钟左右，至扇贝稍微发黄即可。
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2. 取出扇贝，撒上少量青葱末点缀美观。
如此美味的蒜蓉蒸扇贝就制作完成啦！口感鲜美，香气扑鼻。不妨尝试一下，做一顿美味又健康的海鲜大餐吧！