鸽子历来是人们喜爱的美食之一。不仅肉质柔嫩，而且滋味鲜美，尤其是经过一些精心的烹饪后更是美味可口。那么，你曾经尝试过用天麻来炖鸽子吗？今天，让我们一起来了解下这道美味的天麻炖鸽子的制作方法。
用好原材料首先，制作美味的天麻炖鸽子必须要选用好的原材料。如何选材？一般情况下，鸽子要选择年纪在3个月左右、刚断奶的小雏鸽，这种鸽子肉质细腻、口感嫩滑。而天麻则是选用颗粒大小均匀、无虫咬、无腐烂现象的好品质，这样才能增强食材的美味口感。
准备和炖制准备好鸽子和天麻后，需要把鸽子宰杀、洗净，备用。然后将天麻清洗干净，装入炖盅中，先加适量清水，再加入鸽子。接着，加入适量的盐、姜片和料酒，将盖子盖紧，放入蒸锅中，以大火蒸煮约50分钟。
烹饪技巧烹饪过程中，要注意火候适中，避免温度过高造成食材焦糊、口感变硬。另外，在煮过程中间可以用筷子插入鸽子身体，如果能轻易地插进去并较为松弛，就说明鸽子已经烧得足够烂，在这个时候，可以加入料酒和盐，稍作焯一下，这样做可以让鸽子更加入味。
（图片来源互联网，侵删）
品尝口感当天麻炖鸽子烧煮好后，食用时可以将天麻、姜片捞出来，只吃鸽子和汤汁。这样可以更好地体验到鸽子的鲜美和汤汁的浓郁口感。鸽肉嫩滑，味道浓郁鲜美，天麻的香味渗透到鸽子肉里面，口感感觉更贴近自然。
总之，天麻炖鸽子是一道美味的家常菜，烹饪制作简单、健康美味、食用营养均衡，可以为家人的健康提供一个良好的保障。最后，建议大家亲自动手制作，感受自然食材的美味，同时也发现烹饪的快乐！