美味又健康的紫薯饼做法大公开

紫薯是一种颜色偏紫的甘薯，多富含深色素和膳食纤维，同时还含有丰富的维生素和矿物质，是一种美味健康的食材。今天，我们就来一起学习下如何制作美味又健康的紫薯饼。

首先，我们需要准备好一些食材，包括紫薯、大米粉、椰糖和清水。如果想要增加口感，也可以加入一些碎核桃仁或者杏仁碎。

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紫薯需要去皮，切成小块后放入蒸锅中蒸熟，至熟软易碎，大约需要20-25分钟左右。然后用勺子将它们捣成泥，或者用搅拌器打成细腻的糊状。

将紫薯泥和大米粉按照2:1的比例混合均匀，然后加入一些清水搅拌均匀，使得成品的质地更加绵软。

在混合好的面糊里加入适量的椰糖，再搅拌均匀。如果你喜欢更甜一些的口感，可以多加一点椰糖。

在锅中烧热适量的油，用勺子将面糊舀出，放入锅中烤制。每个面糊球要压扁成饼干的形状，然后两面煎炸至金黄色。在煎炸的过程中，可以在饼干中央加入碎核桃仁或者杏仁碎，增加口感。

用厨房纸巾将多余的油吸干，接着将饼干摆放在干净的盘子上，放置吸油纸片。

当饼干变凉的时候，才能将它们吃掉哦！这种紫薯饼干可以当零食吃，也可以搭配味道较淡的茶饮食用。如果您不喜欢过于甜腻的食物，使用更少的椰糖即可。

结语：

紫薯饼是一种美味又健康的零食，不仅营养丰富，而且热量较低，是现代人在忙碌的生活中，营养与美味兼备的好选择。希望大家也能通过学习这道紫薯饼的做法，尝试将它做成自己喜欢的口味哦！