美味腊肉，简单配方
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腊肉是我国传统的美食之一，口味独特，制作技艺也很高超。不过，对于非专业厨师来说，制作腊肉似乎还需要掌握一定的技巧。其实，只需要掌握简单的配方和方法，我们也能在家中享受到美味的腊肉。
材料准备要制作出美味的腊肉，首先需要准备好食材。我们需要的是猪五花肉，约500克；盐、白糖、五香粉、花椒粉、陈皮粉等调料，按照自己口味适量调制即可。
剁制腊肉将五花肉洗净晾干，不要有水垢。切成小块，大小按照自己的口味进行。
腌渍腊肉在一个碗中，加入适量的盐、白糖、五香粉、花椒粉以及少许陈皮粉。将调料充分混合，均匀地涂抹在五花肉片的表面，放入密封袋内，冰箱内腌渍一周。
晾干腊肉将腌渍好的五花肉从袋中取出，用清水冲洗一遍，晾干表面的水分。然后，挂在通风的处所中，让其自然晾干。
熬制腊肉在炒锅中倒入油，加热至七成热时，放入晾干的五花肉片，翻炒均匀，直到熬至金黄色即可关火。注意，熬制的过程中需要小火慢慢熬煮，让五花肉片逐渐降温即可。
美味腊肉尝鲜腊肉制作完成后，就可以享受到它的美味了。将它切成薄片，摆放在盘子中，送入蘸上姜醋或辣椒酱的口中，细品腊肉的鲜美口感。
美味腊肉，简单配方。腊肉的制作看似复杂，其实只需要按照正确的步骤，科学搭配调料，就能在家中轻松地制作出回味无穷的美食了。