猪肝，一道相当普通的菜肴，却在不少餐馆里受到消费者的追捧。其口感鲜美，营养丰富，成为了许多食客们寻常点餐时必定要点的菜品之一。那么，猪肝究竟可以有哪些烹调方法，让我们来一探究竟！
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一、清炒猪肝
清炒猪肝是最为简单常见的一种烹饪方式。只需将洗净、去膜的猪肝切成薄片，用油煸炒至断生，加入葱姜蒜配料调味即可。此种烹调方法不仅烹饪时间短，口感也较为爽脆。而且猪肝的铁含量极为丰富，清炒后依然保持了大部分的营养。
二、红烧猪肝
红烧猪肝是许多老一辈人钟情的传统家常菜。将洗净、去膜的猪肝切成块，配以生姜、八角，炒至略微焦黄附着上少量的葱姜蒜，加入适量的水，大火烧开后加入调味料和酒。中火烧至水量收干，最后将色香味俱佳的红烧肝端上桌。这种烹调方式让猪肝的口感变得浓郁，食欲增进。
三、烤猪肝
烤猪肝，顾名思义，是把猪肝用烤箱或烤架进行烤制。 事先用盐、胡椒粉进行腌制，也可以选择涂上酱油或是花椒粉。烤箱要预热，温度控制在200度左右，烤至两面金黄，表面出现脆皮即可。这种烹调方式让肝脏的风味更加浓郁，是一种色香味俱佳的美味。
四、酱烧猪肝
酱烧猪肝是一种浓香味浓的猪肝烹调方式。将洗净、去膜的猪肝切厚片，用酱油、糖、料酒、葱、姜腌制几个小时，烧至焦糖色上，出锅后撒上些许芝麻和香菜.这种烹调方式给猪肝增添了极富特色的味道，露出的笑口含着极度酥脆有弹性的猪肝。
猪肝的烹饪方法各有千秋，选择不同品种烹制方式，不同的口味会有不同的体现。学会多种烹饪方法，不仅仅能延寿，营养还可以完全的吸收。在烹调猪肝的过程中也建议加入少量的调料来激发猪肝的风味。相信经过一番努力，你也可以做出一道美味的猪肝佳肴了。