五彩纷呈的健康餐桌：营养丰富的牛肉烧番茄

健康饮食从营养均衡入手，而选择食材则是关键。牛肉作为营养丰富的蛋白质来源，搭配富含维生素和纤维素的番茄一起烧制，既不失美味，又能享受健康。让我们来看看这道五彩纷呈的健康主食——牛肉烧番茄。

一、选材：牛肉和番茄

首先，选择牛肉切成薄片。在挑选牛肉的时候，我们可以挑选红色肉质，没有黄色的脂肪分布。肉质细腻有韧性，口感弹牙。同时，在挑选番茄的时候，可以选择颜色鲜艳、皮薄肉厚的串番茄。这些番茄含有丰富的营养素，含水量也比较高，所以可以很好地温润肠胃，缓解秋冬季节的“干燥坏境”。

二、烹饪步骤

其次，可以开始烹饪步骤了。首先，在平底锅上加热橄榄油，等到油温变热后，把牛肉薄片投入锅中，中火翻炒，烹调到不粘锅为止。随后，将切成小块的番茄放入锅中，加入适量的盐、白胡椒粉和少量清水用中火煮沸。

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这时，可以关掉火，加入调味汁并搅拌均匀。翻动几次让番茄和牛肉均匀地吸收调味汁，直到番茄变软后即可装盘食用。

三、营养价值

要说到牛肉烧番茄，除了美味之外，还有丰富的营养。牛肉中不仅含有蛋白质，而且含有丰富的钾、铁等人体必需的营养元素，同时还含有多种氨基酸和脂肪酸，能满足人体生理需求。而番茄则被誉为“瑞士军刀中的万能刀”，其含有的纤维素和维生素能够帮助消化、抗氧化、修复身体细胞等。混合烹制后产生了一种协同效应，提高了餐肴的营养水平。

四、总结

总之，牛肉烧番茄是一道色香味俱佳的健康餐品。其中的牛肉和番茄都富含营养，能够切实满足人体生理需求。所以，在日常的生活中，我们不妨经常食用这道菜，为我们的身体保驾护航。