香气十足的蒜蓉虾，手把手教你做！
一、选材和准备
烹饪美味佳肴离不开选材和准备。选择活虾，从虾尾处向前轻轻捏一下，如果虾弯曲，说明它还活着。清洗虾后去掉虾须和虾壳，不要去掉虾头，因为虾头是味道浓郁的重要部分。另外准备十颗大蒜和一小块姜，将它们磨成蒜蓉和姜蓉备用。
二、蒜爆虾
蒜爆虾是中国的传统烹饪技巧之一，烹饪时要注意火候和时间。用干净的锅热油，炒香蒜蓉和姜蓉，然后放入虾头煸炒，直到香味四溢，再加入虾身翻炒至变色，加入盐、胡椒和生抽调味并翻炒均匀，最后加入适量的热水（不要浸泡虾），翻炒至汤汁浓稠，香气十足的蒜蓉虾就做好了。
三、创意美食
蒜蓉虾不仅是常见的菜肴，更可以根据个人口味和创意，做出许多美味的变化。比如在蒜蓉虾中加入各种蔬菜，增加维生素和口感；或者用蒜蓉虾做三明治，添上生菜、番茄和酱汁，口感爽脆可口；还可以用蒜蓉虾做披萨，搭配各种酱料和蔬菜，味道趣味十足。
四、小贴士
1. 选购虾的时候，挑最新鲜的；去虾线时别把虾肉切破，以免汁水流失；（图片来源互联网，侵删）
2. 蒜蓉和姜蓉需要细细磨碎，越呈糊状的越好，这样才能让味道更浓郁； 3. 烹饪时，先炒蒜蓉和姜蓉，再煸炒虾头，虾肉最后放，保证虾头和虾味渗透入虾肉，味道更浓郁；4. 烹饪过程中加水量不宜过多，否则味道稀释，影响口感。
蒜蓉虾不仅是一道美味的家常菜，更是一种展现烹饪技巧和创意的方式。期待你能根据自己的口味和创意，做出更多的美味变化！