青椒回锅肉，清新爽口的家常美食

青椒回锅肉，清新爽口的家常美食

青椒回锅肉是一道非常适合家庭晚餐的美食，它的特点是色香味俱佳，质地鲜嫩，非常适合搭配米饭食用。如果你想要为家人做一道美味健康的晚餐，这道菜绝对是不容错过的。本文就来介绍一下制作青椒回锅肉的方法。

准备食材

要制作青椒回锅肉，我们需要准备的食材有：300克猪肉、2个青椒、适量的葱姜蒜、适量的盐、糖、料酒和生抽。这些食材可以在菜市场或超市购买，为了保证口感，建议选择肥瘦参半的猪肉。

处理食材

首先，我们需要将猪肉切成薄片。切肉的时候要切得薄而均匀，这样才能保证烹煮出的肉片鲜嫩可口。然后，将青椒洗净去籽切成条状备用。接着，将葱姜蒜分别切成碎末备用。

烹饪步骤

1. 烧热锅，放少许油，油热后放入猪肉片煸炒，直至颜色变白。

2. 放入葱姜蒜末煸炒出香味。

3. 在锅中加入适量的盐、糖、料酒和生抽，翻炒均匀。

4. 放入青椒煸炒至变色，即可关火。

烹饪技巧

1. 炒肉时不能让锅过于热，否则会导致猪肉变老、口感不佳。

2. 加入调料时一定要翻炒均匀，这样才能让青椒回锅肉的味道更加香浓。

3. 炒青椒的时间不宜过长，否则会导致青椒变软变烂、失去脆爽口感。

食用建议

青椒回锅肉色香味俱佳，非常适合搭配米饭食用。如果觉得米饭单调，可以和蔬菜鸡蛋汤一起搭配，这样既能补充身体所需的营养，又能让味蕾得到更多的享受。

结语

（图片来源互联网，侵删）

青椒回锅肉是一道美味健康的家常菜，它通过精选食材、烹饪技巧的调理制作而成，口感鲜嫩、鲜香可口。大家可以在家中尝试制作，相信一定会让家人大饱口福。