让口感无敌的红烧基围虾

红烧基围虾是广东传统菜品，十分美味。它的特点是基围虾红亮鲜艳，外酥里嫩，汤汁浓郁，口感非常棒。下面我们一起来看看如何做出让口感无敌的红烧基围虾吧。

材料准备

做红烧基围虾的材料需要基围虾、葱、姜、蒜、香叶、八角、桂皮、料酒、老抽、生抽、糖、盐、清水等。

准备工作

首先将基围虾用清水洗净，去掉虾背上面的大头，沿着虾背上面的线剪去，去虾线。接下来将姜蒜切末，葱切段备用。将香叶、八角和桂皮也备好。最后再准备一个小碗，把料酒、老抽、生抽、糖、盐和适量清水混合均匀备用。

烹饪过程

（图片来源互联网，侵删）

1. 锅置火上，放入少量油，将基围虾煮至颜色转成橘红色后，捞出沥干水分备用。

2. 换一个锅，加入适量油，放入切好的葱姜蒜煸炒出香味，接着放入香叶、八角和桂皮继续煸炒。

3. 接下来，将混合好的调料倒入锅中，翻炒均匀，加入适量清水，再放入红烧基围虾，加盖焖煮10分钟左右。

4. 最后，揭开锅盖，将汤汁收至浓稠即可。

成品展示

将红烧基围虾装入盘中，桌上撒上些许葱花点缀，美食就做好了。一口咬下，虾皮酥脆，虾肉嫩滑且味道鲜美，汤汁饱满浓郁。这道菜不仅让人食欲勃发，而且口感无敌。

结论

红烧基围虾是一道地道的广东菜。在烤虾、炒虾等方式之外，红烧基围虾也是一道再好不过的搭配了。做法简单，口感非常好，大家一定要尝试一下哦。