香甜脆皮月饼的配料比例，一学就会！
（图片来源互联网，侵删）
传统的中秋节，月饼是必不可少的食品之一。而现在，月饼种类也越来越多样化。其中，香甜脆皮月饼是深受消费者喜爱的一种。那么，在家制作香甜脆皮月饼，该如何调配配料呢？下面一起来看看吧。
材料清单制作香甜脆皮月饼，所需要的材料有很多，具体分为两部分：外皮、内馅。
外皮：低筋面粉、植物油、糖粉、芝麻、蛋液。
内馅：莲蓉、核桃、椰蓉、枸杞、桂花汁。
外皮与内馅应按1:3比例制作。
制作步骤一、制作外皮：
1. 将低筋面粉、植物油、糖粉用刮板搅拌均匀。
2. 再将芝麻撒在工作面前，用擀面杖将搅拌好的面团擀成圆形。
3. 将擀好的饼皮盖到中间有馅料的模具上，压出圆形的饼皮。
4. 刷上蛋液，放在烤箱内烤至金黄色。
二、制作内馅：
1. 将莲蓉放入碗中，加入适量的桂花汁，用电动打蛋器搅拌成细腻的莲蓉馅。
2. 用刀将坚果类馅料切碎，加入椰蓉和枸杞炒熟，成为馅料。
三、包馅
1. 将莲蓉馅揉成圆球状，按比例放入饼皮上。
2. 将焙好的坚果馅料放入莲蓉馅上。
3. 再用饼皮包裹起来，用模具压实。
总结在制作香甜脆皮月饼时，普通低筋面粉，配上易吸收的植物油，和香甜的糖粉搅拌均匀，蛋液涂抹在薄皮上，再放入模具压制制成饼皮。内馅则根据个人口味，可选择各种馅料。只要按照1:3的比例进行制作，那么你也能够轻松制作出香甜脆皮月饼，分享与家人朋友。