食材简单，口感美妙：干煸豇豆角的做法
豇豆角，也叫豆角，是夏季常见的一种青菜，口感爽脆，营养丰富。其中，干煸豇豆角更是一道美味佳肴，接下来我们就来详细了解一下其制作方法。
准备豇豆角（图片来源互联网，侵删）
首先，我们需要准备一斤新鲜的豇豆角，洗净后切成三厘米左右的段。切好后的豆角需要用干布吸干水分。
热锅凉油接着，在平底锅中倒入清油，烧至九成热，放入豆角段。注意，这时候需要小火，不要煎过头了。等到豆角变成轻微的金黄色，捞出备用。
酱料调制把蒜末和辣椒圈放入锅中，小火慢煸出香味。接着放入豆瓣酱煸炒，加入鸡精、盐、冰糖和一定量的水拌匀。等到锅中的酱料颜色变橙红，有些许油脂泛出，就可以下豆角了。
翻炒出香气将煮好的豆角放入锅中，用中火炒至豆角成褐色，酱汁被豆角完全吸收。这个时候，加入青蒜末和花椒粉，再翻炒几下就可以出锅了。
小贴士如果嫌豆角煮的时间久了，可以用清水加少许白糖焯一下，瞬间让其变绿。
豆角的烹制要小火慢慢翻炒，使其入味后出锅。
在煸炒的过程中，注意火候的掌握，以免煳炒不均，影响口感。
结语干煸豇豆角虽然看似简单，但是需要掌握火候，并且酱料的调味也要讲究。希望以上的做法能够帮助喜欢美食的朋友们，让大家也能享受到这道美味佳肴带来的愉悦。