木薯粉的营养价值及保健功效简介
木薯是一种常见的根茎类植物,在全球范围内广泛应用。其中,木薯粉以其营养丰富、易于消化吸收的特点被越来越多的人所青睐。本文将介绍木薯粉的营养价值及保健功效。
一、木薯粉的营养价值
1.热量丰富:木薯粉富含碳水化合物,100克木薯粉含有355千卡的热量,是一种高能量的食品,适合体力消耗较大的人食用。
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2.蛋白质含量高:木薯粉中蛋白质含量较高,而且其中含有丰富的必需氨基酸,这对于身体的发育和维持生命活动具有重要作用。
3.富含植物纤维:木薯粉中含有丰富的植物纤维,能够促进肠道蠕动,帮助身体排便,预防便秘的发生。
4.维生素含量丰富:木薯粉中含有大量的维生素C、B族维生素、叶酸等,这些维生素对于身体的新陈代谢、免疫力等都有良好的作用。
二、木薯粉的保健功效
1.调节血糖:因为木薯粉的糖类含量具有较低的血糖响应,因此适合糖尿病人食用,同时也可让血糖正常人维持稳定。
2.降低胆固醇:因为木薯粉中含有的膳食纤维会减少对胆固醇的吸收,降低胆固醇水平,降低了心脑血管疾病的风险。
3.调节肠道菌群:木薯粉中含有的植物纤维能够作为益生元,调节肠道菌群,维持肠道健康。
4.缓解压力:木薯粉中含有一种名为色氨酸的物质,可以促进体内血清素的生成,缓解紧张、焦虑等压力情绪。
综上所述,木薯粉富含营养,适合各个人群食用,同时也有很多的保健功效。但是提醒大家,因为木薯粉含有一定的淀粉酶抑制剂,如果食用不当,会对身体造成一定影响。在食用时,建议控制摄入量,尽量不要食用生木薯粉,同时还应该多尝试不同的烹调方式,让木薯粉更好地融入我们的生活中。