美味清凉！尝试饭店级凉拌西葫芦

西葫芦是夏季季节蔬菜中的佼佼者，不仅味道清爽，而且营养丰富。今天我们就来介绍一款美味清凉、色香味俱佳的凉拌西葫芦。跟着我们的步骤来一起试试吧！

材料准备

首先，准备好需要的食材。500克嫩西葫芦切块，加入适量盐拌匀，静置5分钟；将1个红辣椒和4颗蒜瓣切碎；1汤匙生抽、1汤匙芝麻酱、1汤匙白糖、1汤匙醋、适量辣椒油、香菜末备用。

烹饪步骤

接下来，加入适量油开火，放入西葫芦块翻炒1分钟，然后加入适量水煮15分钟，直到西葫芦变软烂。放入冰箱中冷却后，加入切碎的红辣椒和蒜瓣。

调味品拌匀

（图片来源互联网，侵删）

再将生抽、芝麻酱、白糖、醋、辣椒油加入，并按照个人口味适当调整，拌匀搅拌均匀。西葫芦粘着酱料，表面泛出微光、颜色鲜亮，吃到嘴里口感清爽鲜美。

装盘享用

最后，将拌好的西葫芦摆放在盘子中，撒上适量的香菜末即可。每一口都有清凉的口感，开胃又下饭，是夏日必备的佳肴。

小贴士

1. 烹饪时间根据自己口感喜欢程度决定，建议煮至西葫芦的韧性消失为宜。

2. 西葫芦的营养价值很高，常吃不仅能美容养颜，还能降血压、低血糖。

3. 如果喜欢口感更细腻的话可以将西葫芦切丝食用。

结语

一盘美味的凉拌西葫芦，不仅麻辣爽口，而且营养健康。你还在等什么？快来充分利用夏季蔬菜，大展身手，享受这个夏天的美好时光！