轻松学会家常鲅鱼做法
鲅鱼是属于海洋鱼类的一种,它肉质鲜美,营养丰富,被广大食客所喜爱。今天,就让我们一起来学习一下家常鲅鱼的制作方法吧。
材料准备首先,我们需要准备鲅鱼、姜片、葱段、料酒、盐、味精、鸡精、生粉、清水。
步骤一:准备鲅鱼将鲅鱼洗净,用刀在鱼身上划几刀,防止煎的时候变形。
步骤二:腌制将鲅鱼放入盆中,加入姜片、葱段、料酒、盐,腌制十五分钟。
步骤三:煎鲅鱼将腌制好的鲅鱼沥干水分,放在平底锅中,小火慢煎,待鱼身表面变金黄色即可。
步骤四:调味待鲅鱼煎熟后,将鱼身两侧涂上少许生粉,翻煎片刻后,将锅中的水制成汤汁,加入盐、味精、鸡精,将汤汁倒入锅中。
步骤五:烹制(图片来源互联网,侵删)
将汤汁慢慢烧开,待香味四溢,酱汁糊糊即可。
小贴士1. 煎鲅鱼时,不要用大火,否则难以控制火候。
2. 鲅鱼煎好后,不要过久地腌制,一般十五分钟即可。
3. 煮汤汁时,一定要先将锅中的水烧开,再加调料,不然会使调味失去原味。
总结以上就是家常鲅鱼的制作方法了。学会了这个方法,就能让你在家里轻松地尝到美味的鲅鱼啦!