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轻松学会家常鲅鱼做法

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轻松学会家常鲅鱼做法

鲅鱼是属于海洋鱼类的一种,它肉质鲜美,营养丰富,被广大食客所喜爱。今天,就让我们一起来学习一下家常鲅鱼的制作方法吧。

材料准备

首先,我们需要准备鲅鱼、姜片、葱段、料酒、盐、味精、鸡精、生粉、清水。

步骤一:准备鲅鱼

将鲅鱼洗净,用刀在鱼身上划几刀,防止煎的时候变形。

步骤二:腌制

将鲅鱼放入盆中,加入姜片、葱段、料酒、盐,腌制十五分钟。

步骤三:煎鲅鱼

将腌制好的鲅鱼沥干水分,放在平底锅中,小火慢煎,待鱼身表面变金黄色即可。

步骤四:调味

待鲅鱼煎熟后,将鱼身两侧涂上少许生粉,翻煎片刻后,将锅中的水制成汤汁,加入盐、味精、鸡精,将汤汁倒入锅中。

步骤五:烹制

(图片来源互联网,侵删)

将汤汁慢慢烧开,待香味四溢,酱汁糊糊即可。

小贴士

1. 煎鲅鱼时,不要用大火,否则难以控制火候。

2. 鲅鱼煎好后,不要过久地腌制,一般十五分钟即可。

3. 煮汤汁时,一定要先将锅中的水烧开,再加调料,不然会使调味失去原味。

总结

以上就是家常鲅鱼的制作方法了。学会了这个方法,就能让你在家里轻松地尝到美味的鲅鱼啦!

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