超简单的家庭糖醋排骨食谱

拥有一道美味家常糖醋排骨的食谱是每个家庭必需的。如果您不知道如何做这道菜，本文提供了一份超简单的家庭糖醋排骨食谱，帮助您轻松制作出独具特色的美食佳品。

准备材料 - 瘦猪肉排骨 500 克 - 油 适量 - 青椒、红椒 适量 - 姜、蒜 适量 - 白糖 适量 - 白醋 适量 - 生抽 适量 - 盐 适量 - 料酒 适量 制作步骤

（图片来源互联网，侵删）

1、排骨处理

将洗净的瘦猪肉排骨用刀背抽打，使排骨骨骼碎裂，更易入味。用清水多次冲洗排骨，排骨颜色为浅白色时，沥干水份。

2、炸制排骨

在锅中加入适量油，油温到达 80% 时，放入排骨炸制，至表面金黄色即可倒出沥油备用。

3、调制糖醋汁

在碗内放入白糖，白醋，料酒，生抽，少许水的混合液即为糖醋汁。每种材料加入的量视口味而定。

4、炒制糖醋排骨

锅中放适量油，放入姜蒜炒香，再加入炸制好的排骨翻炒，加入糖醋汁，加盖炖煮 2 分钟，再加入青椒和红椒，略煮片刻即可出锅。

注意事项

1、炸制排骨时，油温不宜过高，以免炸糊。

2、糖、醋和生抽的用量需合理平衡，以避免口感过甜或过咸。

3、最后调味时可以根据个人口味适当添加色拉油、葱花等调味品，令口感更为美味。

结语

通过阅读本文，相信您已经掌握了制作家庭糖醋排骨的技巧，只需简单的几步，便能轻松烹饪出美味佳肴。快来试试吧！