香滑冷冻巴沙鱼片，教你一招海鲜大餐
做海鲜菜品总是让人有些望而却步，因为新鲜的海鲜价格不菲，而新手又不敢尝试。那么，有什么做海鲜菜品的方法可以降低新手的难度呢？这里介绍一种用香滑巴沙鱼片制作的冻品做法，方便易行，美味可口。
材料： 巴沙鱼片 400克 葱 20克 姜 20克 盐 3克 糖 2克 料酒 20克 胡椒粉 5克 生抽 10克 老抽 10克 鸡精 2克 香油 10克1.准备食材
巴沙鱼片气味清香，肉质柔软细腻，非常适合做冷冻菜品。将其加入碗中，加入盐、糖、胡椒粉、料酒搅拌均匀，腌制15分钟，使其入味。
2.料理过程
锅中加入清水，小火煮沸，加入巴沙鱼片，煮约3分钟至熟。取出后过冷水，使其完全冷却。同时将葱、姜切成末备用。
3.制作调味料
（图片来源互联网，侵删）
锅中加入食用油，开小火，加入葱、姜末，翻炒出香味后加入生抽、老抽、鸡精、香油，拌匀制成调味酱汁。腌制好的巴沙鱼片均匀地刷上调味酱汁，放入冰箱冷冻室中冷冻，彻底冻结后便可以取出。
4.食用
取出巴沙鱼冷冻片，切成薄片，可以佐以生菜或其他蔬菜拼盘食用，即可营养又美味。
不用担心烹调海鲜菜品的高难度了。将巴沙鱼片腌制入味后，在烹调过程中使用调味酱料来提高菜品香气，再结合冷冻的方式进行制作，便可大大降低海鲜菜品的制作难度，也可以享受到海鲜的美味和营养。