营养美食：试试芋头焖排骨

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芋头焖排骨，顾名思义就是将芋头与排骨一同烹饪，这是一道传统的家常菜肴，不仅美味可口，而且营养丰富。今天就让我们来详细介绍一下这道菜肴。

想要做好芋头焖排骨，首先要准备好所需的食材。主要是芋头和排骨，此外还需要葱姜和调料。排骨可以选择瘦肉多一些的那种，口感会更好。而芋头则建议选择稍微较小，且表面光滑没有裂痕的品种。

1. 准备工作。将排骨洗净，处理干净，芋头去皮洗净，切成大小均匀的小块，姜切片，葱切段备用。

2. 焯水。将处理好的排骨放入滚水中焯水2分钟，去掉浑浊的泡沫洗净，过滤干净。

3. 炒香。加热平底锅，倒入适量油，热油后放入葱姜爆香，随后将焯水后的排骨放入锅中，翻炒几分钟。

4. 熬煮。加入适量的水，约到排骨表面，放入调料，包括盐、鸡精、生抽、老抽、料酒等。放入芋头，翻动均匀后盖上锅盖，小火慢熬。期间多次翻动，避免焦底，也方便芋头入味，熬到芋头软烂，满满的汤汁起锅即可。

芋头焖排骨是一道色香味俱全的美食，而且非常富有营养，适合各个年龄段的人食用。为了吃起来更加美味，可以在食用时加入一些青红辣椒和蒜末，调配出自己喜欢的口味。

芋头焖排骨是一道富有营养的美食，不仅美味可口，而且制作起来也非常简单，是家常菜肴中的优秀代表。希望大家可以尝试做一做，享受健康又美味的美食时光。