自制美味凉拌粉丝

凉拌粉丝是一种非常地道的中式凉菜，因为做法简单、口感爽口，而备受大家喜爱。无论是家庭聚会、朋友聚餐还是夏天消暑，都是非常好的美食选择。下面为大家介绍一款简单的做法，轻松掌握，快来试试吧。

准备材料

凉拌粉丝的材料非常简单：粉丝、黄瓜、胡萝卜、豆芽、香葱、花生碎、老干妈、生抽、鸡精、白糖、香醋、盐。

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烹饪步骤

1. 粉丝的处理

首先，将粉丝泡入温水中，浸泡20-30分钟，直到变软并放入开水中，煮至熟透后捞出放凉，加入少许香油，用手搓散；

2. 蔬菜的切割

将黄瓜、胡萝卜洗净，切成细条；豆芽洗净焯水（豆芽煮熟后水也可以喝来解锅）；香葱洗净切碎；花生碎也可以烤焦后捣碎，放置备用。

3. 调味料的调配

将老干妈、生抽、鸡精、白糖、香醋和盐搭配成酱汁。。

4. 将所有食材拌匀

将处理好的粉丝、蔬菜和花生碎倒入大碗中，轻轻拌均。接着倒入调本的酱汁，继续搅拌至均匀为止。

完成食品的品尝

待拌好后，将凉拌粉丝放入冰箱冷藏30分钟左右，这样能够将酱汁更好的渗入粉丝内部，使得口感松软。30分钟后，即可享用。这份自制美味凉拌粉丝必定会让你的食欲大开。