美味打卡：家庭必备芹菜豆干炒肉丝

喜欢在家里自己下厨的人，总是喜欢尝试能够添加自己喜欢的食材的做法。今天我们要介绍的是一款简单但美味十足的家常菜——芹菜豆干炒肉丝。

首先，我们需要准备好所需的食材，包括猪肉、芹菜、豆干、姜蒜等。建议选购新鲜的芹菜，豆干应该是细长型的。越细的豆干质地越劲道，所以建议选购细长型的豆腐干。

将买回来的猪肉切成丝状，这样口感更好。但切肉条也是可以的，只不过需要稍微加长煮的时间。切好猪肉丝后，撒入少量的盐和淀粉，搅拌均匀后腌制大约20分钟，这样的话炒出来的肉会更加入味。

（图片来源互联网，侵删）

芹菜和豆干的处理比较简单，将芹菜清洗干净后切成和猪肉丝差不多大小的块状，豆腐干则切成细长条状。姜蒜需要切成末状，这样出锅后菜品更加香味扑鼻。

加热锅，热锅凉油将姜蒜末煸炒出香味后下猪肉丝。接着炒制猪肉和芹菜，炒熟后加入豆干，继续翻炒。最后加入适量的盐、鸡精和生抽，进行最后调味。

为了让菜品更加美味，可以加入葱花和香菜叶作为装饰，这样也会增添不少口感。同时需要注意的是，在炒豆干的时候不要用过多的油，这样会导致豆干吸油过多，口感会较为油腻。

芹菜豆干炒肉丝不用太多复杂的烹饪方式，简单的步骤加上一些小技巧就可以让这道菜变得美味可口。平时家庭必备的菜品之一，喜欢做家常菜的朋友不妨尝试一下。