用手打制生煎包 香脆美味不可挡
手打生煎包是上海传统的美食，其鲜香可口广受大众喜爱。想要做出一款美味的生煎包，需要准备好材料和具备一定的烹饪技巧。接下来，让我们一起来学习手打生煎包的制作过程吧。
材料准备（图片来源互联网，侵删）
做生煎包的材料准备有些许的讲究。要准备好高筋面粉、底筋面粉、酵母、温水、生猪肉馅、葱末、姜末、盐、生抽、花椒粉和白胡椒粉。
面皮制作首先，将高筋面粉和底筋面粉混合，再加入酵母和温水，揉成光滑的面团。然后将面团醒发至2倍大小，这样可以使面皮更加柔软。
馅料制作将猪肉切成细末，加入葱末、姜末、盐、生抽、花椒粉和白胡椒粉等调料，混合均匀备用。
包饺子将做好的面团揉成2至3厘米大小的小面团，放在桌面上用力擀平。把馅料放在中央，然后慢慢地将皮子捏成包子的形状。为了让生煎包的外皮更加脆爽，要确保在包好的生煎包底部涂一层油。
煎煮在平底锅里加入少量油，放入生煎包，煎至底部变焦黄，加入适量的水，盖上锅盖，用小火闷煮至汁水被包子全部吸干。最后，煮好后在锅中撒上葱花、芝麻等佐料，就可以塞入口中尽情享受了。
手打生煎包的制作虽然比较繁琐，但只要按照正确的方法操作，你一定可以做出香气扑鼻、外香里嫩、口感丰富的生煎包。所以，我们可以自己动手制作生煎包，享受烹饪过程中的乐趣和美食带来的幸福感。