甜菜美食：4种简单做法，好吃又健康！
甜菜，又称甜菜根，是一种营养丰富、口感甜美、兼具高纤维和低卡路里特性的植物。甜菜中含有丰富的叶绿素和抗氧化物质，对保护心脏健康和预防慢性疾病具有重要作用。那么，学会几款简单的甜菜美食，让健康饮食更加丰富多样吧！
一、烤甜菜根
烤甜菜根是一款简单又美味的甜菜根处理方法，可以让你充分体验甜菜根的天然甜味和特殊口感。方便快捷，烤制过程只需15-20分钟。
首先，将甜菜根去皮和顶端，然后切成均匀的长条形。
接着，将甜菜块放在一个平底烤盘上，涂上橄榄油，撒上盐和黑胡椒粉，在200度预热烤箱中烤制大约15-20分钟，直到甜菜块变得柔软和微微焦黄。
烤甜菜根可以加入其它蔬菜的沙拉中享用，还可以搭配草莓和豆腐一同搅拌为甜菜脆片酱吃，真可谓吃法多样啊！
二、甜菜根蔬菜汤
甜菜根蔬菜汤是一道口感柔滑热腾腾又温暖人心的甜菜根美食，做法简单食材也容易购买，是秋冬季节情趣与营养相结合的完美选择。
首先，将甜菜根、洋葱、胡萝卜和其他想要的蔬菜切成相似大小的小块。
然后，在一锅水中加入蔬菜，煮沸后改用小火继续煮大概25-30分钟，直到蔬菜变得柔软。
接着，转换成搅拌机打成均匀顺滑的汤汁，根据口味添加盐和胡椒粉，也可以加入自己喜欢的草药香料。
最后，将甜菜根蔬菜汤装盘，加入酸奶或者奶油调味后，撒上自己喜欢的配料，如红辣椒粉或者芝士丁。
三、橙香甜菜沙拉
橙香甜菜沙拉是一款自然清香、色彩缤纷、口感丰富的营养食品，富含阳光、温暖和健康的元素。
首先，将甜菜根去皮，然后用胡萝卜刨成小条，将洋葱和榛子稍微切成小块。
（图片来源互联网，侵删）
接着，将半个橙子挤出汁液，混合在甜菜根、洋葱和榛子上，加入橄榄油、盐和黑胡椒粉拌匀，放置十分钟让各种香料更好地被吸收。
最后，将拌好的食材装盘，撒上香菜和破碎的榛子即可享用。
四、甜菜根牛肉卷
甜菜根牛肉卷是一道精致的小食品，不仅健康美味，拥有充满清香的甜菜根和牛肉馅料，口感也是异常的出色。
首先，先将煮熟的甜菜根切成比火腿肠略大一些的薄片，用热水烫一下稍微软化一下。
接着，选择瘦肉末和自己喜欢的香料、辣椒粉、盐等，拌匀打成馅料，可以加一些蔬菜活菜肴增强口感。
然后，将调好味的牛肉馅均匀地塞到甜菜根片上，将甜菜根卷起来成肉卷。
最后，将卷好的甜菜根牛肉卷放在一个烤盘上，放进烤箱中180度预热，烤制大约20分钟至熟透为止。取出后，可让它冷却一会儿，摆盘后装饰即可。