美味佳肴：无需高超技巧的大白菜炒菜做法

喜欢吃菜的人都知道，大白菜是非常适合炒菜的一种食材。它的口感清脆，汁水充裕，而且价格也非常实惠。今天，小编就来分享一下无需高超技巧的大白菜炒菜做法。

选择食材：大白菜&辅料

选购大白菜时，我们要选择外面比较脆、皮比较白的，内部又厚又紧密的大白菜。辅料可以根据个人喜好进行调整，比如可以加点胡萝卜、木耳等等。

准备工作：清洗&切菜

将买回来的大白菜拆开，仔细清洗一遍，然后切成小块。辅料根据个人喜好决定是否需要切片或是切丝。

步骤一：热锅冷油，逐层下菜

首先，将锅加热，待锅热后再放油，将油倒在锅的一边，待油热后，将葱姜蒜爆香，再把切好的辅料依次下锅，快速翻炒几下。

步骤二：加入大白菜，翻炒

等到辅料差不多熟了之后，再把切好的大白菜下锅，中小火翻炒，翻炒时注意不要炒得太软，同时大火容易糊锅，需要小心控制火候。

（图片来源互联网，侵删）

步骤三：加调料，装盘

等大白菜差不多变软了之后，加盐、鸡精等调料，快速翻炒均匀后即可出锅。装盘时可以再撒一些葱花或者香菜，更能提升视觉和味觉效果。

以上就是制作大白菜炒菜的简单步骤，不过在炒菜的时候建议大家要耐心翻炒，不要急于出锅。翻炒时注意火候的控制，这样做出来的大白菜才能更加可口美味。

结语

无需高超技巧的大白菜炒菜做法，非常的简单易学。这个做法不仅简单，而且美味可口，适合大家在家里亲自制作。相信只要您按照上面的步骤操作一下，就可以轻松做出一道色香味俱佳的大白菜炒菜。