香煎羊肉片，色香味俱佳的家常炒羊肉做法
作为草原上的美味佳肴，羊肉在烹饪中多才多艺。最常见的方法莫过于炒羊肉，今天，我们就来分享一下家常炒羊肉的制作方法。
选材与处理羊肉选用去皮、去筋的鲜嫩肉片，用清水冲洗干净，加入适量生粉、盐、料酒搅拌均匀；然后加入适量的鸡蛋清进行拌匀，腌制约10分钟，使其入味。
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准备配料本次食材中还使用了葱、姜、蒜片、红椒、豆皮、蚝油等作为配料，它们是为羊肉增添口感和鲜味而准备的。将配料处理干净，磨碎、切片或切丝备用。
煮熟豆皮在锅中加入适量清水，将豆皮下锅煮至卷曲透明即可取出备用。
烤盘预热烤盘先预热5分钟，用橄榄油加热，等到烟雾腾腾时，就表示已经预热完成。
烹制羊肉将蘸有少许生粉和少量油的羊肉片同豆皮、葱、姜、蒜片一起倒入热锅中，翻炒至变色，加入蚝油、一匙盐、一小匙糖调味，加入适量的清水，煮至汤汁变稠即可。
上桌食用在盘子中铺上煮好的豆皮，然后放上炒好的羊肉片和配料即可完成香煎羊肉片的餐品制作，美味可口。
结语家常美食是许多人的喜好，但需要具备一定的烹饪技巧，才能将一道菜品做得色香味俱佳。今天所分享的香煎羊肉片，通过简单的烹饪手法，调制出口感鲜嫩、味道美妙的佳肴，相信大家看到这里已经想动手实践了吧！