鲜香入味，简单易学的韭黄炒肉菜谱
韭黄炒肉是一道色香味俱佳的家常菜，适合家庭日常食用。而韭黄炒肉的做法也非常简单易学，只需准备好食材，进行简单的处理，加入调味料进行炒制即可。下面，就来看看具体的制作步骤。
准备食材在制作韭黄炒肉前，需要准备好食材。韭黄需去掉老根，切成段状，肉类切成小块备用。调料一般为盐、鸡精、豆瓣酱、生抽、花椒粉和葱姜蒜等。
先将韭黄烫一下在烹饪韭黄炒肉时，韭黄需要先用沸水烫一下，去掉韭黄的涩味，然后捞出沥干水分备用。这是热炒菜的一个小技巧，可以让韭黄更加鲜嫩。
煸炒肉块和调味（图片来源互联网，侵删）
将肉块倒入锅中煸炒，肉变色后加入韭黄段，加入适量的生抽、豆瓣酱、花椒粉和葱姜蒜等调料，继续煸炒两分钟。
起锅装盘炒好的韭黄炒肉出锅后可以装盘，上面加入少许芝麻和香菜点缀即可。韭黄炒肉又香又脆，颜色鲜艳，入口鲜美可口，是一道非常受欢迎的家常菜。
总结韭黄炒肉这道菜，简单易学，入口鲜美，口感鲜香。在制作的过程中，还有许多小技巧可供参考。希望制作这道菜的小伙伴们可以收获美味，共享欢乐的家常美食时光。