简单拌饭的家常做法
一、准备食材：
1、米饭：米饭是拌饭的基础，选择新鲜的中等粒米，煮出来的口感更好。
2、蔬菜：可以根据个人口味选择不同的蔬菜，如胡萝卜、青椒、黄瓜、豆芽等。
3、肉类：可以选择鸡肉、猪肉、牛肉等，也可以选择素食，如豆腐、豆皮等。
4、调味料：酱油、醋、糖、盐等，根据个人口味调整用量。
二、制作过程：
1、准备好所有食材，将肉类切成小块，蔬菜切成丝或小块。
2、将米饭放入煮锅内，加入适量的水，放入一勺油，大火煮开后转小火，煮至米饭熟透，然后捞出放入盆中，拌匀。
3、将肉类和蔬菜放入平底锅内，加入一勺油，爆香后加入适量的酱油、醋、糖、盐等调料，翻炒均匀，然后放入米饭中，拌匀即可。
三、烹饪技巧：
1、米饭要按照比例放水，水量不够米饭会煮不熟，水量过多会使米饭稠糊不易拌匀；
2、肉类和蔬菜要切碎，切的越细越容易炒出鲜香；
3、调料要根据个人口味调整，不要太淡也不要太重，以免影响口感。
四、小贴士：
1、拌饭可以加入蛋清，蛋清可以使拌饭更加香滑；
2、可以加入少许芝麻油，使拌饭更加香醇；
3、拌饭时可以加入少许熟油，有利于提高口感和营养价值。
总之，简单拌饭是一道简单又实用的家常菜，用料多样，口感更佳，不仅可以满足营养需求，还可以满足口味要求，是一道值得推荐的家常菜。