豌豆是一种十分常见的蔬菜，其嫩绿的小豆子深受人们喜爱。不过，你知道吗？豌豆的品种是非常多的，每一种都有着独特的口感和用途。下面我们就来一起探索豌豆的品种吧！
绿豌豆绿豌豆，也叫青豌豆或者鲜豌豆。它是豌豆中最常见的食用品种，豆荚里的豆子饱满且嫩绿，口感清甜多汁，非常适合制作豌豆汤、豆泥等菜品。
豌豆薯豌豆薯就是颗粒状的豌豆，豆子外观圆润，长约5毫米，内部是淡黄色的；口感细腻，不粘牙，闻起来有一股清香。豌豆薯适合加入蔬菜、肉类、海鲜等各种料理中。
鹰嘴豆鹰嘴豆也是豌豆科的一个品种，它的豆子比普通豌豆大得多并且长得像鹰喙，因此得名。鹰嘴豆里富含蛋白质和碳水化合物，可以制成很多美食，如羊肉串里的烤鹰嘴豆，沙拉中的鹰嘴豆等。
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黑眼豌豆黑眼豌豆是一种很小的豆子，别名叫“眼豆”。豆子的颜色是浅棕色，豆芽一般也是淡黄色的。黑眼豌豆可以直接食用，也可以制作成豆芽来食用。其口感微甜、微咸，是很多地方的传统佳肴。
密克隆豆密克隆豆是非常罕见的一种豆类，也称作“珍珠豆”。由于它很容易形成无核的豆荚，所以又被称作“无子豌豆”或“无皮豆”。密克隆豆可以加工成各种豆腐、豆腐皮等产品，口感香醇。
结语以上就是几种常见的豌豆品种介绍，事实上，豌豆品种还有很多，如黑豆豌豆、黄豆豌豆、紫罗兰豌豆、四季豌豆等等，每一种都有着独特的风味和用途。希望你们在挑选豌豆时，可以更有头绪地选择适合自己需要的品种。