走进厨房，学会制作干烧黄花鱼！
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一、准备食材
黄花鱼一条、姜片、葱段、蒜末、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、干辣椒、花椒、香菜。
二、处理黄花鱼
1. 把黄花鱼洗干净，用刀在鱼身上斜着切几刀，使调味汁更容易渗透； 2. 在鱼身上抹盐，让其入味；3. 把花椒和干辣椒炒香后，捣碎备用。
三、煮调味汁
1. 锅中加入油，烧至七成热； 2. 放入姜片和葱段煸炒； 3. 倒入料酒、生抽、老抽、白糖和水，加热至沸腾；4. 舀出调味汁备用。
四、烧黄花鱼
1. 将油加热，放入黄花鱼煎至两面金黄； 2. 取出黄花鱼重新倒入调味汁，烧至汁浓鱼熟； 3. 加入蒜末和花椒干辣椒碎炒均匀；4. 最后加入香菜末即可。
五、小贴士
1. 切鱼时不宜过深，以免影响口感； 2. 烧调味汁时，水多少要根据口感调整；3. 所有食材都要在烧菜前准备好，以免因操作不当影响口感。
六、享用美味
学会了制作干烧黄花鱼，不妨在家里大展身手，为家人和朋友献上美味佳肴。不仅仅只是为了填饱肚子，更是一种享受。尝试一下，在厨房里发掘自己的料理天赋吧！