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番茄牛腩汤是一道美味而且营养丰富的汤品，不仅口感鲜美，而且还有补血养颜的作用。今天，我们来一起学习如何制作这道美食。
材料准备首先，我们需要准备好所需的材料，包括：牛腩500克，番茄3-4个，洋葱1个，姜片5片，蒜瓣5个，红辣椒1个，盐适量，辣椒粉适量，料酒适量，清水适量。
烹饪步骤1. 洗净牛腩，切成大块，用沸水焯水去血水，备用。
2. 洋葱去皮，切成小块，番茄切成小块备用。
3. 热锅凉油，加入姜片、蒜瓣、红辣椒粒，翻炒出香味，加入洋葱小块炒软。
4. 加入番茄小块，用中火煮至汁水出来。
5. 放入焯水过的牛腩块煮至变色。
6. 加入适量的盐、料酒、清水，煮至牛腩变软。
7. 撇去浮沫，加入辣椒粉适量，再煮5分钟即可。
制作技巧1. 牛腩要用开水焯一下，去除血水，这样煮出来的汤清爽不腥。
2. 番茄可以用热水焯一下去皮，这样煮出来的汤色泽更加鲜艳。
3. 感觉牛腩不够嫩的话，可以加点梨子或者苹果块一起煮，效果更佳。
4. 辣椒粉和红辣椒可以根据口味自己调整，如果不喜欢辣可以不放辣椒粉和红辣椒。
结语番茄牛腩汤是一道非常适合秋冬天食用的汤品，既能够暖胃又能够滋补身体。制作起来也非常简单，大家可以尝试做一做哦！