喜欢吃薯条的你是否也有过这样的疑问：为什么自己做的薯条总是没有外面卖的味道好吃？其实，只要掌握了一些技巧，自己在家做薯条也能够让味道赶上外面的哦！下面，就来分享一下全网最简单的炸薯条做法吧！
选取优质土豆，切割方形片
首先，选取优质的土豆，选择长条形的土豆，不要选圆形的，因为这样切出来的片不够整齐。将土豆卸掉皮，切成方形的片，如果不够厚当然嚼着不好吃，如果太厚还不容易煮熟，所以建议每片厚度以0.5厘米左右为宜。
将土豆片放入冷水中浸泡将切好的土豆片用大口的钉子筛洗一下，并放入冷水中浸泡15分钟左右，这样子可以减少土豆丝中的淀粉和杂质物。并且不能直接将土豆片放入热水中，因为这样会使淀粉质发生变化，影响炸出来的卡咔。
先热锅，锅先冷
烧油之前先要热锅，锅怎么热呢？这就是一个技巧：将锅放在桌上，然后边侧边进行刷倍速加热15分钟左右。这样子可以让锅温度均匀，并且将多余的油温加热出来，减少炸出来的薯条的油腻味。
掌控好油温，三次炸制
控制好油温，每次将油温提高10度左右。第一次将油温控制在120到140度之间，这样可以使土豆片变得松散，从而让里面的水分蒸发出来，达到软嫩糯的效果；第二次将油温控制在160到170度之间，这样子炸出来的薯条口感酥脆，颜色漂亮；第三次将油温提升到180到190度之间，这样可以让薯条更加酥香脆口。
烤箱焗炸后口感更佳如果想让薯条更加的酥脆，可以将炸好的薯条放进烤箱中焗炸，这样不仅口感更加鲜美，而且还可以减少油腻味的产生。将焗炸的温度设定在180摄氏度，烤10—15分钟左右，时间也可以根据自己的喜好稍作调整。
绝不失手的炸薯条，就是这么简单！
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综上所述，要做出美味的薯条并不需要太高的技巧，只要把握好一些炸薯条的小技巧，也可以在家中轻松制作出外面卖的那种好吃的薯条哦！ござ已经介绍了最简单的做法，希望大家可以亲自动手尝试哦！