鲜美可口的徽州毛豆腐自制教程

徽州毛豆腐这道传统美食，以其香味浓郁、口感细腻而受到众多人的喜爱。想要品尝这道美味佳肴，那么就跟随着下面的教程，一起亲手制作吧！

徽州毛豆腐的主要食材为豆腐和毛豆芽，此外还需要葱姜蒜、辣椒油、盐、糖等调味料。在选择原材料时，要选择新鲜、干净、健康的豆腐和毛豆芽。

从豆腐块中切下约1.5公分厚的薄片，用纱布或厨房纸巾擦干水分，然后在豆腐片上撒上一些盐巴，放置一段时间后洗净，并用厨房纸巾吸干水分。

在锅内倒入适量的油，待油热后放入豆腐片，用中小火翻炒，直到炒至两面金黄色。

在热水中放入毛豆芽煮熟至熟透，捞出后沥干水分。

将葱、姜、蒜切成末，放入锅中爆香，然后加入适量盐、糖、辣椒油等调味料，翻炒均匀。

（图片来源互联网，侵删）

将煮熟的毛豆芽放入锅中，加入炒熟的豆腐片，继续翻炒至入味即可。

最后，将烹制好的徽州毛豆腐装盘，撒上一些葱花点缀即可。

结语

制作徽州毛豆腐虽有些繁琐，但只要按照以上教程，严格控制火候、材料选择，相信你也能制作出真正的徽州毛豆腐。品尝这道传统美食的鲜美可口，无异于给自己的胃口一个不一样的享受。