家常蒸蛋糕的制作技巧

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蒸蛋糕是很多人都喜欢的一款甜点，它柔软松蜷，口感细腻而且不会太甜，非常适合做为家庭甜点，下面就分享一下家常蒸蛋糕的制作技巧。

在制作家常蒸蛋糕之前，需要准备好必要的材料和工具。首先准备好面粉、白糖、鸡蛋、油和牛奶等主要原料。另外还需要一个大碗、一个电动打蛋器和一个蒸锅，以及一个合适的蒸蛋糕模具。

在打好鸡蛋的情况下，接下来的关键就是要保持好配方中各项成分的比例。通常情况下，面粉和糖的比例是1：1，鸡蛋和牛奶的比例也是1：1。具体混合顺序为先将面粉和白糖混合均匀，再将鸡蛋、油和牛奶混合打匀，之后两个混合物再进行混合，直到搅拌均匀就可以了。

在把混合好的蛋糕糊倒入模具中，可以用振动器震动一下，把其中的气泡排干。在进入蒸锅之前需要将表面撒上一层面粉，这样可以让蒸出来的蛋糕更加美观，口感也更好。进入蒸锅之后，需要用中火蒸煮30分钟左右，关火后再让蒸锅里面的水蒸汽放完，再打开锅盖，这样可以让蒸熟的蛋糕不会被热气击碎。

在家常蒸蛋糕中最重要的就是口感和调味，要给蛋糕加一些糖或少许盐，确保口感不会太平淡。此外，还可以根据自己的口味加入自己喜欢的口味如可可粉或柠檬汁等，让口感更加丰富。

家常蒸蛋糕是一道比较容易变质的食品，因此在保存上要注意一些常识。可以把蛋糕放入保鲜袋中保存在冰箱内，不要吸气袋子里的空气。另外，性味清凉的食材如橙皮、柠檬皮等，可以放置在袋子中。

总的来说，家常蒸蛋糕的制作技巧不难掌握，只要掌握好配方中各项成分的比例，混合顺序以及烤模具准备和出炉注意事项，就能做出美味的蒸蛋糕。最后，试着在制作过程中加入自己的创意，打造出属于自己个性化的蛋糕吧！