家常鲜蚕豆炒鸡蛋：简单易做，美味可口
家常鲜蚕豆炒鸡蛋是一道既简单又美味的家常菜。将鲜嫩的蚕豆与鸡蛋混合，炒制出有嚼劲的鲜味佳肴。无论是快速午餐还是晚餐佐餐都非常适合，今天我就来分享一下这道家常鲜蚕豆炒鸡蛋的做法。
材料准备喜欢美食的朋友们，一定要选购到新鲜的蚕豆，把豆荚剥开，取出蚕豆粒备用。此外，需要一些鸡蛋，适量的油，葱、姜、蒜等调味品。
烹饪步骤（图片来源互联网，侵删）
1. 准备工作：将蚕豆洗净，去掉豆衣。鸡蛋打散，将葱、姜、蒜切成末。
2. 热锅凉油：倒入适量油，加热至七八成热，放入葱、姜、蒜末煸炒。
3. 加入蚕豆：将蚕豆放入锅中，翻炒数分钟至豆熟，颜色鲜绿。再加入适量的盐和糖，调味。
4. 炒鸡蛋：将打散的鸡蛋倒入锅中，不断搅拌，待鸡蛋变成块状，与蚕豆充分混合，出锅即可。
烹饪技巧1. 鲜蚕豆要去皮去膜，这样口感才会更好，可避免吃到硬皮。
2. 蚕豆优先炒熟再加入盐和糖，让它们渗透入蚕豆中，口感更好。
3. 炒鸡蛋时不要停止搅拌，避免炒鸡蛋过熟，影响口感。
结语家常鲜蚕豆炒鸡蛋是一道美味的家常小菜，不仅营养丰富，而且烹制起来十分简单。大家可以在家里尝试一下，享受自己做的美味佳肴。希望大家喜欢这道菜品，也期待更多美食分享。