鸡肉汤喝不腻，轻松炖制步骤分享！
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相信很多人都喜欢喝汤，而鸡肉汤是其中不可或缺的一种。鸡肉汤溢满了鲜香，不仅口感好，而且通过炖制，还能起到滋补身体的作用。那么，接下来就为大家介绍一下，鸡肉汤的炖制步骤吧！
1.准备食材
首先，我们需要准备好食材：鸡肉一只、姜一大块、葱一根、料酒、盐和水。对于鸡肉，我们建议选用土鸡或老母鸡，而不是肉鸡，因为土鸡的肉质更加鲜美。
2.焯水处理
焯水处理是鸡肉汤炖制的重要步骤。将鸡肉洗净后，放入开水中焯煮3-5分钟，去除鸡肉表面的杂质和异味，同时焯煮后的鸡肉更加鲜美。
3.煮锅加水
将焯过水的鸡放入煮锅中，加入约两倍的水，表面撇去浮沫。加入几片姜和一段葱，再倒入适量的料酒，让其煮沸。
4.文火慢炖
煮沸后，将火调小，盖上锅盖，慢炖2-3个小时，这样炖出来的鸡肉汤才更加浓郁美味。在炖制过程中，需要不时地去撇去表面的浮沫，保持清澈。
5.加盐调味
待鸡肉软烂，鸡汤色香味俱佳时，加入适量的盐，调味即可。建议加盐的时候分次加入，不要一次放太多，以免盐量过多。
6.享用美味鸡肉汤
最后就能享用这道美味的鸡肉汤了。这道汤既可以直接喝，也可以加入面条、米饭等食材，口感更佳。同时，这道汤具有滋补身体的功效，适合孕妇、产妇、老人和孩子等一些需要滋补营养的人群。
总而言之，炖制鸡肉汤的过程虽然繁琐，但是只要跟随以上步骤，一定能品尝到一碗浓郁美味的鸡肉汤。所以，还在等什么呢？快来动手试试吧！