美味的家常鲜竹笋炒肉
竹笋是春季鲜美的美食，而竹笋也是富含营养的，具有多种健康功效。今天，我要和大家分享一道美味又简单的家常菜——鲜竹笋炒肉。
选购优质的竹笋和瘦肉要制作出一道美味的鲜竹笋炒肉，首先要选择优质的竹笋和瘦肉。竹笋要挑选表皮光滑、质地细嫩的，有丰富汁液的最佳；而瘦肉则应该选用去皮，鲜嫩而不柴的猪肉，瘦肉与肥肉的比例应该是3:2，这样才更好入味。
正确的处理竹笋和肉将竹笋削去外皮，去掉笋尖，斜切成0.5厘米左右的薄片；将猪肉切成小丁，加入少量料酒和淀粉腌制约15分钟。
翻炒竹笋和烤熟猪肉首先，将热油倒入热锅中，将腌制好的猪肉放入锅中大火翻炒至外表焦黄、略带焦香的熟透状态；接着，加入葱姜蒜末、盐和酱油，继续翻炒几分钟；最后，加入处理好的竹笋，继续翻炒数分钟即可。
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这样的鲜竹笋炒肉色泽鲜亮、味道鲜美、营养丰富、健康又美味，成为了许多人的挚爱；珍馐美味到底，家常菜毫不逊色！
最后，我们可以在餐桌上品尝这道美味佳肴，一起品尝这春日的美好！