豆腐蒸蛋肉末是一道家常菜，口感鲜嫩，味道美味。这道菜既可以作为主菜，也可以作为配菜。此外，这道菜的营养价值也非常高，有益于身体健康。下面让我们一起来了解一下这道美食的做法以及营养价值。
材料准备（图片来源互联网，侵删）
制作豆腐蒸蛋肉末需要准备一些材料。首先，需要准备豆腐一块，鸡蛋两个，瘦肉末适量，葱姜蒜适量，盐适量，料酒适量，生抽适量，香油适量。
制作步骤 制作豆腐蒸蛋肉末需要按照以下步骤进行：1. 将豆腐切成小块，用清水略微焯一下，捞出沥干备用。
2. 将鸡蛋打入碗中，加入盐、料酒、生抽、水适量，搅拌均匀成蛋液。
3. 将瘦肉末加入葱姜蒜末中，加入盐、料酒、生抽、香油适量拌匀。
4. 在盘底均匀放上切好的豆腐块。
5. 将拌好的瘦肉末平铺在豆腐块上。
6. 将蛋液倒入盘中，覆盖在肉末上。
7. 取锅中放水，加盖蒸笼，将蒸好的豆腐蛋肉末放入蒸笼中，用中小火蒸约20分钟出锅，撒上葱末即可。
营养价值豆腐中富含蛋白质、钙、铁、胡萝卜素等多种营养物质，对骨骼生长、免疫力的提高、皮肤光泽等具有重要的作用。鸡蛋富含蛋白质、卵磷脂、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质等多种营养素，有助于人体补充能量。瘦肉富含蛋白质、铁、锌、维生素B等营养素，对人体的维持、增强免疫力、提高智力等方面有较好的保健作用。
总结豆腐蒸蛋肉末是一道营养丰富的健康佳肴，可供给人体所需的营养素，味道美味，制作简单，很适合家庭做饭。每次蒸制时可以根据自己的口味调整食材的比例和所需调料的量。爱吃肉的可以多加些肉末，不爱吃肉的可以忽略。希望大家可以尝试一下，在家做出一道营养丰富的豆腐蒸蛋肉末。