营养美味双不误！试试这道经典的家常香菇鸡汤

香喷喷的鸡汤，不仅是冬日里的暖心小确幸，更是补身体的好选择。今天，我们就来介绍一道经典的家常香菇鸡汤，从食材到做法，让你轻松学成汤料理小能手。

食材准备

你需要准备1只老母鸡、10-15朵干香菇、适量胡萝卜、姜片、2颗红枣、适量盐和胡椒粉。

烹饪过程

1.洗净老母鸡，还可以将大骨关节剁成小块以便煮迅一点。

2.将干香菇泡在温水中20至30分钟，洗净；泡好后的香菇经常会有泥沙，要彻底洗净泡发。

3.将老母鸡块放入锅中，加入适量清水、姜片、胡萝卜、红枣和泡好的香菇。

（图片来源互联网，侵删）

4.大火煮开后，改为小火煲1至2小时，取出泡发好的香菇切成适当大小的块状并放回锅中。

5.增加适量盐和胡椒粉，煮5分钟就可以关火了。

食用方式

在炖煮过程中，鸡肉的汁水都会被慢慢熬出来，汤汁的口感也会更加浓郁，建议搭配米饭或者面条一起享用，入口口感丰富，营养美味双不误。而且，将煮好的汤放入冰箱冰冻数天后也可再食用。

汤品好处

鸡汤蕴含人体所需的各种营养成分，包括维生素、蛋白质等，而香菇更是能够增加汤的味道和口感；胡萝卜富含胡萝卜素，是人体必要的维生素A来源；红枣也是一种高营养的食品，含有多种维生素和矿物质。天寒地冻，再加上几块老姜，就能保暖身体，增强抵抗力。

小贴士

1.煮汤前先将老母鸡焯水去脏，这样能使汤汁更加清澈。

2.煮汤的时候要注意火候，炖煮过程中加水次数不要过多，容易使口感变差。

3.可以加入自己喜欢的口味调料，例如枸杞、草果等。

这道经典的家常香菇鸡汤，是经济、实用、美味的好汤品，尤其适合冷天气候里食用，供应营养丰富又方便简单，相信许多人在家里烹制鸡汤时都会有它的影子。希望大家都能够掌握这个做法，自由发挥搭配自己喜欢的食材，做出一道属于自己的美味鸡汤。