煎饺如何煎得香脆可口，竟只要这几个简单的步骤！

煎饺如何煎得香脆可口，竟只要这几个简单的步骤！

煎饺是很多人很喜欢的小吃。煎饺不仅色香味俱佳，而且需要比较简单的制作步骤，只要注意煎的技巧，就可以煎出香脆可口的饺子了。下面就来一起看看，煎饺如何煎得香脆可口。

准备工作

在煎饺前，需要准备好平底锅、油、水和盘子，选择平底锅是因为它可以使饺子底部均匀加热，煎出的饺子底部酥脆。油的选择是植物油，可以用各种植物油，而且不要太多，适量即可。饺子要放在盘子中，方便煎的时候倒入平底锅。

水的添加

在放入饺子之前，需要在平底锅中加入适量的水，水量不要太多，差不多可以盖住饺子的一半左右即可。加水的原因是为了使饺子受热均匀，而且带来了蒸的作用，使饺子内部热度均匀。

煎饺步骤

（图片来源互联网，侵删）

1. 锅热后，加少量的油，等油热底面出清香后倒入饺子； 2. 小火煎3~5分钟，留意锅底，直到底部变黄酥脆一面煎好，再倒入适量的水； 3. 加盖，大火烧开，转为中火，焖煮3~5分钟，等水煮干，锅底噼里啪啦响时即可关火；

4. 掀锅盖，把香脆的饺子倒出，不要黏在锅底，最好放在装有蘸料的盘子里。

注意事项

1. 煎饺的火候一定要掌握好，火过大会糊底，火过小等不及饺子变酥脆就熟了。

2. 加水时要注意量，一定不要太多，否则煎出来的饺子就会很湿润，底部也不会很脆。

3. 要让饺子放平，不要摆成一堆，这样饺子之间会互相影响，不容易熟透。

结语

煎饺看似简单，其实有很多小技巧。需要掌握好火候，加水量，让饺子平放等方面的技巧，才能煎出香脆可口的饺子。希望大家通过本文的介绍，能够更加熟练地煎制出美味的煎饺。