虫草不仅适用于中药，更可以食用！

虫草不仅适用于中药，更可以食用！

虫草，是我国传统中药的一个重要成分，被称为是“天下第一草”。不过，很多人可能不知道的是，虫草不仅仅适用于中药，它其实还可以食用！

虫草，也叫冬虫夏草，是一种寄生于某些昆虫幼虫体内的真菌。它生长于高海拔地区，如青海、西藏等地。虫草的主要成分是一种叫做虫草素的物质，据科学研究证明，虫草素具有很好的抗氧化、免疫调节和抗肿瘤等功效。

中药里的虫草

虫草在中药中的应用非常广泛，特别是在滋补调养方面。它可以增强人体免疫力、提高身体的抗病能力，还有助于改善睡眠质量，缓解疲劳等。此外，虫草还能改善人体的肝功，具有清热解毒、止血生肌等医疗功效。

（图片来源互联网，侵删）

食用虫草的方法

虫草除了在中药中应用之外，其实还能够用来做菜。食用虫草最常用的方法就是炖煮，这样既不会破坏虫草的营养成分，又可以将其独特的味道和食品融合在一起。

虫草炖鸡

虫草炖鸡是广东美食中的一道经典菜肴，也是虫草和鸡肉最经典的搭配。做法主要是将鸡肉和虫草一起加入高汤中炖煮，等到鸡肉入味，虫草充分释放出香气和营养成分之后，就可以食用了。

虫草炖乌鸡

虫草炖乌鸡是湖南传统名菜之一，与广东的虫草炖鸡类似，只不过这道菜加入了更多的药材，如红枣、黄芪等，具有滋补益气的功效。由于乌鸡肉质鲜美，与虫草的搭配更加完美。

虫草参鸽汤

虫草参鸽汤是一道以高蛋白、高营养、高滋补为特点的汤类菜肴。做法非常简单，只需要将虫草、人参、乌鸽等食材放入锅中，用小火慢慢熬煮，直到汤汁浓稠即可。

总结

虫草作为传统中药的主要成分之一，具有很多强大的医疗功效，但其食用也是非常有益健康的。虫草炖鸡、虫草炖乌鸡、虫草参鸽汤等食谱可以帮助我们更好地享受到虫草的营养成分和独特的风味，同时也有助于增强身体的免疫力，促进身体健康。