年糕是我国传统的美食之一，历史悠久，制作方法多样。无论是炒、煮、蒸或者烤，都别有一番滋味。下面，就让我来介绍一种制作年糕的简单方法吧！
材料准备制作年糕需要准备两种原料：糯米粉和水。糯米粉是制作年糕的主料，一般选择高品质的糯米粉，水则是糯米粉中的重要添加剂。在制作的过程中还需要少量的食用油和一些调料，例如盐和鸡精等。
混合原料首先，将糯米粉和适量的水混合，搅拌均匀，直至没有明显的糯米粉颗粒。这个过程中，可以根据需要适量加入一些盐和鸡精等调料。然后，将混合好的原料倒入一个锅中，加入少量的食用油，调至微甜或清淡的口味。
蒸煮过程（图片来源互联网，侵删）
将制好的年糕原料放在蒸盘中，放入蒸锅中用中火蒸煮2小时左右。在蒸的过程中，需要每隔10分钟左右，用刀在年糕面上划出一些小口，这样可以让年糕完全受热，提高煮熟的速度。煮熟后的年糕，表面的微甜和嫩滑，口感香软。
烤制将煮熟的年糕切成适当大小的小块，均匀的放在烤盘上，烤箱中180度下烤10-15分钟。这个过程主要是增加年糕的口感香脆，可以将烤盘翻面，保证年糕的两面受烤均匀。
成品上桌将焙烤好的年糕端出，撒上适量的芝麻，呈现出美观的无比，年糕香甜软糯，口感松软可口，美味可口。无论是正餐还是小食点心都是不二选择。
结语年糕的制作方法看起来似乎比较简单，但是在具体操作过程中还是有一些要点需要注意。总体来说，制作好的年糕不仅入味而且美观，赏心悦目，并且营养价值高，这时，冲一杯茶，品尝一下这款特色小吃，想必会给人带来不一样的风味体验。