用简单材料做出美味的香辣爆爆虾

对于喜欢吃海鲜的人来说，爆炒虾是一道难以抗拒的美食。今天，我们将教你如何用简单的材料来制作一道美味的香辣爆爆虾。

准备材料

首先，准备好所需要的材料：大虾（适量）、姜末、葱花、大蒜末、红辣椒（适量）、盐、胡椒粉、料酒、生抽、老抽、香油、淀粉、清水。

处理虾

将虾用清水冲洗干净，剪去须和脚，去掉虾线。在虾背部打上几刀，这样可以让调味料更好的渗透到虾肉中。

准备调味料

取一个小碗，将1勺料酒、2匙生抽、1匙老抽、1小勺盐、适量的胡椒粉、1小匙白糖混合在一起，加入1小匙淀粉，搅拌均匀备用。

炒虾

将锅置于火上，倒入预热好的油，加入姜末、葱花和大蒜末爆香，加入红辣椒继续爆炒。待香味四溢时，将调味料倒入锅中，随即加入清水，煮沸。

将虾放入锅中，煮至虾变色，使用勺子翻动虾片刻，让虾均匀受热。将剩余的淀粉加入锅中，不停地翻炒，直到虾均匀的裹着调味汁。

（图片来源互联网，侵删）

出锅

离火前，滴入少许香油，翻炒均匀后出锅，撒上葱花装饰即可。

小结

这是一道口感绝佳的美食，鲜嫩的虾肉浸润着爽辣的调味汁，分外开胃。使用简单的材料，烹制时间也仅需半小时左右，让你很容易就能亲手制作出一道美味的香辣爆爆虾。