让你不再被假货蒙眼，原味酸豆角怎么做？
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似酸非酸的味道，让人对酸豆角情有独钟，但现在市面上却存在很多假货，怎样辨别呢？其实很简单，选用颗粒饱满，酸味浓郁的新鲜酸豆角就可以。下面让我们来学习一下，如何制作味道鲜美的原味酸豆角。
材料准备制作酸豆角的材料十分简单，只需准备1斤新鲜酸豆角、2个大蒜、1个姜和2个红辣椒就行了。如果要提升口感，还可以加入适量的盐、糖、味精等调味品。
处理方法将酸豆角摘去头部和尾端，洗净后切成小段待用。蒜、姜和辣椒洗净切末备用。
煮菜流程 1.热锅冷油，加入姜末、蒜末和辣椒末爆香； 2.放入酸豆角翻炒，炒至变色后加入盐、糖、味精等调味品； 3.加入适量水，大火煮开后转小火慢炖，至豆角熟烂；4.炖到汤汁收干即可出锅，喜欢吃带汤的口感也可以适当多加些水。
小贴士 1.酸豆角需要翻炒均匀，方便入味； 2.如果材料比较多，可以采用多次加水煮的方法，以免逼出豆角中的腥味；3.如果不喜欢太酸的口感，可以在炖的过程中适当加糖，增加甜度。
总结酸豆角的做法十分简单，只需几个步骤即可轻松完成。不过在制作的时候，注意酸豆角的颗粒和口感，以及调味的适量，都可以让你制作出真正美味的原味酸豆角。