果香浓郁！一斤干桂花泡酒的秘密

桂花，是中国的传统名花之一，不仅可以用来观赏，还可以泡茶泡酒。其中，干桂花泡酒最为常见，不仅酒味醇厚，更有一种清甜的桂花香，深受广大消费者的喜爱。那么，如何制作一斤干桂花泡酒呢？以下是我的研究心得。

选材是制作干桂花泡酒的关键，白酒要选优质的五粮液、茅台等名酒，因为花香可以在白酒酿造过程中更好地溶解。而干桂花要选用顶级的南洋桂花，这种桂花香味更为浓郁，不含杂质。建议每斤白酒用量控制在20-30克。

第一步，将干桂花用清水冲洗干净，去除表面灰尘和杂质，放入盆中浸泡五分钟，然后捞出澡水。

第二步，将150克洗净的桂花放入带盖的玻璃瓶中，倒入20-30克白酒，封上盖子，轻轻摇晃几下，让白酒充分吸收桂花香气。然后再用剩余白酒重复操作，至少需要浸泡2次以上，时间不少于48小时。

第三步，过滤。用过滤纱布或咖啡纸将浸泡过的酒液过滤出来，去除桂花渣，保留液体并过滤到另一个干净的玻璃瓶中。

第四步，再次浸泡。将过滤后的酒液放回原来的瓶中，再投入适量的干桂花，盖好盖子，在阴凉干燥处存放2-3个月，直至桂花香气全部融入白酒中。

制作好的干桂花泡酒，应该选用密封性较好的玻璃瓶或陶瓷瓶进行保存。保存期最好为一年以内，过期后不建议食用。

（图片来源互联网，侵删）

此外，在品尝干桂花泡酒时，建议用开水泡热，并在小酒杯中品尝。口感醇厚，喉韵透亮，果香浓郁。配合甜点、水果、海鲜等食物更佳。

总之，干桂花泡酒不仅营养丰富，而且制作简单，特别适合居家做饭的人士。希望以上制作方法能够对大家有所启发，尝试一下自制干桂花泡酒，一定会让生活更加美好！