煮熟就爆炒的红烧鸡块土豆

鸡肉和土豆是一对经典搭档。本文将介绍一个简单易学的做法，让你在家里就能轻松做出美味可口的红烧鸡块土豆。通过简单的煮熟和爆炒，用最短的时间制作出一道口感细腻、味道丰富的美食。

制作红烧鸡块土豆的食材非常简单。 需要准备的食材有鸡腿或鸡胸肉约500克、中型土豆2个、葱、姜少许、盐、生抽、老抽、料酒、糖、清水、油。

首先把鸡肉切成适当大小的块，土豆切成约2厘米大小的块状。将葱和姜斩成末，备用。此外，还需要准备一个耐热锅。

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将碗中加入10ml的料酒、10g的盐和1000ml的清水，调制成腌汁，然后将鸡肉块放入腌汁中浸泡大约半小时，让鸡肉入味。接下来，在锅中放适量的水、鸡肉块和土豆块，大火烧开后转小火炖煮约15分钟，直到鸡肉和土豆变得十分柔软，关火后把鸡肉和土豆捞出作为备用。

将锅放入底油，油热后放入姜末和葱末爆炒，随后加入调味料：10ml生抽、10ml老抽、5克糖和100ml 入汁，搅拌均匀后加入炖好的鸡肉和土豆，翻炒5分钟，直到汁水被炒干并且色泽变成红褐色。出锅前，再加入适量的盐，将鸡肉土豆焖煮15分钟。

等到鸡块和土豆的味道被彻底融合后，红烧鸡块土豆面貌尽显，整道菜品也变得香喷喷的，此时就可以熄火了。将鸡块土豆装盘后开吃，西红柿炖牛肉、鱼香肉丝等配菜都是完美的搭配。

红烧鸡块土豆是一道极为美味的皇家宴席，只需使用简单的材料和简单的烹饪技巧即可轻松制作。无论是作为正餐还是作为聚会上的菜肴，都是非常合适的。红烧鸡块土豆的精髓在于煮到鸡肉和土豆软烂入味，再通过爆炒让鸡肉和土豆松软、香气四溢地呈现在我们面前。无疑，这是一道不可错过的菜品。