敢尝鲜者必试之黑暗料理：西兰花炒虾仁

西兰花和虾仁都是不错的食材，但是你尝试过将两者放在一起做一道料理吗？这道菜被称为“黑暗料理”，有着独特的味道和口感。敢于尝试新颖味道的你，不妨试一试。

1. 食材及准备

- 西兰花：一颗 - 虾仁：12只 - 咖喱粉：1茶匙 - 生姜：适量 - 蒜：适量 - 青椒：一个

（图片来源互联网，侵删）

- 盐：适量 - 植物油：适量

2. 烹饪步骤

1) 将西兰花用开水焯水，不要煮太久。将其捞起后放入冷水中，以保持色泽翠绿。

2) 将虾仁去壳，用清水洗净，再用纸巾擦干水份。在虾仁里加入盐和咖喱粉，搅拌均匀。

3) 生姜和蒜切末，青椒切丝。

4) 热锅冷油，加入姜末和蒜末爆香。放入虾仁煎炒至变色，同时加入西兰花和青椒，混合搅拌均匀，翻炒几分钟即可出锅。

3. 菜品特点

这道菜的味道鲜美，虾仁和咖喱粉的味道搭配得非常好，西兰花和青椒的清爽口感加强了整道菜的层次感。重点在虾仁的煎炒，要翻炒至变色，不要过渡煮熟，以免虾仁变硬口。

4. 口感搭配

西兰花炒虾仁这道菜十分适合与米饭搭配食用，米饭可以吸收咖喱汁的味道，口感更佳。如果你喜欢口味较重一点，也可以用这道菜做一点配料放在炒饭里。

5. 健康益处

西兰花是一种营养价值极高的蔬菜，含有丰富的纤维素、维生素C以及多种矿物质，对于美容养颜和预防心血管疾病都有很好的效果。虾仁富含蛋白质、碘和钙等营养成分，对身体健康有很大的益处。

尝试这道黑暗料理，是对味蕾无限探索的挑战。不管成败，也值得一试。