五分钟快速烹制 —— 美味的家常油淋茄子

家常油淋茄子是一道非常下饭的小菜。它的做法不仅简单易学，而且味道美味可口。今天，我就来分享一下五分钟快速烹制家常油淋茄子的做法。

选择食材

首先，我们需要准备食材。选用一个新鲜的茄子，最好是紫皮黑色的茄子，口感更好。此外，还需要准备适量的盐、蒜末、生姜丝、熟芝麻、香菜和油。

准备工作

在烹制前，我们需要先将茄子洗净，去掉两头，切成约一厘米左右的厚片。然后将茄子片放入盆中，撒上适量的盐和一勺清水，搅拌均匀，腌制10分钟左右。

烹制过程

（图片来源互联网，侵删）

1. 处理蒜末和生姜丝，备用。

2. 炒锅中加入适量的油，待油热后放入蒜末和生姜丝，煸炒出香味。

3. 将腌好的茄子片放入锅中，翻炒均匀，翻炒的时候可以加少量的水，这样茄子容易熟。

4. 炒至茄子变软烂，上面微微上色即可关火。

5. 准备一个干净的碗，将炒好的茄子装入碗中，撒上适量的熟芝麻和香菜。

6. 最后，在炒锅中倒入适量的油，待油热倒在茄子上即可。

美食的诱惑

一道美味的家常油淋茄子就做好了。这道菜不仅味道鲜美，而且烹制方法简单，只需五分钟即可上桌。茄子软烂入味，油香四溢，熟芝麻和香菜的香气更是增添了这道菜的美味。作为一道家常小菜，油淋茄子不仅可以搭配饭菜食用，还可以作为下午茶点心，可谓美食的诱惑。

小贴士

在烹制的过程中，如果茄子煮的时间过久，会导致茄子口感变差，所以炒的时间要控制好。此外，油淋的时候可以加辣椒油和酱油，口感更加丰富。最后，美食的道路就需要不断地尝试，大胆的把自己的想法融入到烹饪中，让美食更加有趣。