蒸扇贝粉丝蒜蓉-正确的时间与功夫

扇贝是人们非常喜爱的海鲜之一，它的口感新鲜柔嫩，味道鲜美，营养丰富。今天我们来介绍一道非常简单的做法——蒸扇贝粉丝蒜蓉。不过，正确的时间与功夫对于这道美食来说至关重要。

选购扇贝和粉丝

（图片来源互联网，侵删）

在做这道菜的时候，首先需要选购新鲜的扇贝和粉丝。从外观上看，扇贝的贝壳应该完整无裂痕，没有异味。还要注意扇贝的肉质，质地应该细嫩，没有硬邦邦的感觉。选购粉丝时也要注意，粉丝应该没有悬浮物和杂质，质地细腻。

蒜蓉的制作

将适量的蒜头剁碎，然后加入适量的食用油中，搅拌均匀。将制作好的蒜蓉倒入碗中备用。如果嫌蒜味太重，可以在蒜头里加入些许姜末或者葱花，这样不仅能够去蒜味，还能增加口感。

处理扇贝

将选购好的扇贝冲洗干净，然后将它们放在开水中焯烫，约等于5分钟左右。接着将焯烫好的扇贝取出来，将壳拿掉，然后把扇贝肉拿出来，处理干净。

制作粉丝

将选购好的粉丝洗净后，用热水浸泡约5分钟左右。浸泡好的粉丝应该饱满柔软，口感细腻。

蒸扇贝

将处理好的扇贝肉放入蒸锅中，铺上粉丝。然后，在粉丝上均匀地倒上制作好的蒜蓉，撒上少许盐和胡椒面。最后，再倒上一些水，大火蒸8分钟左右即可。

食用方法

蒸好的扇贝粉丝蒜蓉，香气四溢，让人垂涎欲滴。最好趁热食用，因为此时口感最佳。将蒸好的食物倒在盘子上，用勺子搅拌拌匀，使其充分融合。滋味鲜美，吃起来真是一大享受。

正确的时间和功夫对于蒸扇贝粉丝蒜蓉来说非常重要。如果时间太长，扇贝和粉丝就会变得口感会变得老硬，没有新鲜的感觉，如果时间太短，扇贝和粉丝的味道就会失去了融合的机会。如果你按照上面的制作方法，严格按照时间，功夫上的规定，那么一道美味的蒸扇贝粉丝蒜蓉就会在你的餐桌上展现它的魅力。