酥香爽口！手抓川味蒜蓉小龙虾的制作方法

小龙虾是夏季最受欢迎的美食之一，其鲜美的味道让人无法忘怀。而川菜的味道更是人们心中的“口水菜”。今天，我们教大家如何制作手抓川味蒜蓉小龙虾。

在购买小龙虾时，要选择体型大小适中的，尽量选择活的小龙虾。此外，还需要准备葱、姜、蒜、辣椒、花椒、料酒、盐、鸡精、生抽、油等原材料，以及锅、碗、盘、勺子、砧板等工具。

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首先，将小龙虾放入清水中浸泡30分钟左右，使其排泄体内杂质。之后，将小龙虾用刷子刷洗干净，再放入沸水中焯烫2~3分钟，捞出备用。

在锅中加入适量的油，放入切好的葱姜蒜辣椒和花椒，炒香后加入适量的盐、鸡精和生抽。再加入清水和少量料酒，最后加入适量的蒜泥，搅拌均匀，烧制成蒜蓉酱汁备用。

在锅中加入适量的油，放入焯烫好的小龙虾，倒入蒜蓉酱汁，翻炒均匀，烹入适量的料酒，翻炒至汁汁干身，即可出锅。

将烧制好的小龙虾放入盘中，撒上少许葱花和辣椒粉，即可品尝香酥可口的手抓川味蒜蓉小龙虾。

手抓川味蒜蓉小龙虾可以让你体验到酥香爽口的美妙滋味，制作方法非常简单，只需要注意选购好食材和准备好工具即可。快来尝试一下吧！