美味佳肴不难分类，试试这几种银耳凉拌的特别做法
银耳自古以来就被誉为滋润健脾的食材，尤其以银耳凉拌最受欢迎。不同的做法和口味都有所不同，下面就为大家带来几种特别的做法，让你的银耳凉拌变得更加美味可口。
花生酱银耳花生酱是很多人的大爱，用它来做银耳凉拌更是棒极了。首先将银耳洗净泡发，去掉蒂部切成丝状；然后将花生酱和适量的水调成糊状，加入适量的醋和酱油调味；最后将调制好的花生酱和银耳混合在一起，随后用一些葱花和香菜点缀就可以啦。吃起来入口松软，滑口却又充满了颗颗花生的爽脆。
凉拌芹菜银耳芹菜中含有很多的营养素，所以我们在银耳凉拌的时候也可以加入一些芹菜作为搭配。将洗净泡发的银耳切成丝状后，再切一些捏头尖的鲜芹菜细丝，将两者一起放入盆内；接着加入适量的醋、酱油、糖、蒜末和红椒油调味，充分搅拌均匀即可食用。这样的银耳凉拌口感清爽，带着芹菜的特殊香气，让人吃起来很开胃。
海藻银耳海藻也是一种营养丰富又美味的海鲜，将它作为银耳凉拌的配料也非常不错。首先将海藻烫熟备用，待凉后再切成适量的段；然后将银耳泡发，去除蒂部切成丝状，放入碗中；接着加入适量的醋、糖、酱油、蒜末和红椒油拌匀，待调料充分渗透后再放入已经凉透的海藻，充分混合朝中；最后放入葱花和香菜等调味品进行点缀。吃起来口感有些嚼劲，但是味道十分鲜美，令人陶醉。
麻酱银耳麻酱也是一种非常受欢迎的调料，再用它来做银耳凉拌，味道会更加浓郁。将银耳泡发切成丝状，葱姜切末。将麻酱、蒜末、鸡精、白糖、酱油、香醋，适量的水混合在一起，加入葱姜末和银耳丝，一起拌匀即可。吃起来滋味浓郁，微辣微麻，也适合喜欢吃辣的人食用。
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总体来说，银耳凉拌食材的搭配方式多种多样，可以依照自己的口味和喜好进行搭配，而采用特别的调料和配菜，可以让你的银耳凉拌变得更加美味可口。