蒸菜是中国传统烹饪方式，无污染，营养丰富，特别适合健康饮食。蒸香蒸美，不是一件难事，只需要掌握几个小技巧，就能让你的蒸菜色香味俱佳。下面就为大家分享五个小技巧，看看你掌握到了几个。
一、用滤网优化蒸饭
每个人蒸饭时都有一些小技巧，其中最普遍的就是用水浸泡大米40分钟左右，然后把水倒掉后再蒸。但是，有一些大米会产生刺鼻的味道，影响口感。这时，你可以用一个小滤网来优化蒸饭的口感，先将大米洗净后，放到小滤网上蒸。
二、加一勺油提高口感
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蒸蛋、蒸肉等菜肴，容易蒸出汁水。这时，可以在原配料中加入一勺油，提高口感，让肉质更鲜嫩。不过要注意，不要加太多油，否则会影响健康。
三、蒸鱼前加入盐
蒸鱼时，先将鱼洗净，一定要在蒸之前，把盐匀匀地洒在鱼身上，腌制60分钟后再进行蒸制。这样能让鱼更加鲜美，口感更加清爽，鱼鳞不易脱落。
四、加入枸杞和红枣
如果想提高蒸菜的营养价值，可以在蒸的时候加入枸杞和红枣，这样不仅可以提高食材的颜色，还能增加维生素和矿物质的含量，让菜肴更加口感绝佳。
五、蒸菜后加醋提升美味
蒸过的菜可能会因为偏淡而影响口感。这时，可以在蒸完之后，加入适量的醋调味，能够起到提升美味、提鲜增香的效果，让菜肴更加美味可口。
以上五个蒸菜小技巧，让你的家常菜肴更加鲜美可口。蒸菜是中国传统烹饪技巧的代表之一，学好了这些小技巧，相信每个人的蒸菜都能让家人和朋友赞不绝口了。