蚕茧烤鱼：独家配方分享

春季是蚕茧烤鱼最佳的食用季节，大部分区域都能吃到新鲜的蚕茧和鲜美的鱼，如果你还没有尝试过这道美食，那就赶紧试试吧！本文将分享一道独家的蚕茧烤鱼配方。

材料准备

首先准备好材料，要选用新鲜的蚕茧和新鲜的鱼。鱼最好选用草鱼、青鱼或者鲫鱼，需要将鱼洗净、去鳞、去肠、剁成薄片，这样烘烤的时候才能更快入味。蚕茧需要将外层洗净，内部的蚕子未孵化的蚕茧口感更佳。

制作步骤

1.焯水处理

将蚕茧放入锅中，注入足够的水，先将蚕茧焯水几分钟，去除部分异味和杂质，然后洗净。

2.撒盐调味

把烤盘放在烤炉中，加热烤盘，中火加热五分钟。此时将蚕茧放入烤盘并均匀撒上盐巴，调入适量生姜、蒜、胡椒等适量调料，再将薄片鱼均匀的铺在蚕茧上。

3.烤制

将调好味的鱼和蚕茧放入预热好的烤盘中，用中火烤制大约20分钟，直到鱼肉完全熟透，蚕茧表面呈现出亮泽的状况即可出炉。

4.香菜加持

（图片来源互联网，侵删）

出炉后，在蚕茧烤鱼的表面铺上切碎的香菜，增加口感和美观度。再用刀将鱼切成适合的小块，一片蚕茧，一块鱼，别有风味。

总结

蚕茧烤鱼是江浙一带著名的美食，其独特的口感和营养价值备受人们的喜爱。在制作的时候，关键是调味，尽可能让调料渗透入鱼中，将佐料对鱼起到更好的调味作用。同时烤制的过程也需要控制好温度和时间，让蚕茧和鱼同时变得香脆鲜美。